當(dāng)前位置：首頁(yè) > 產(chǎn)品中心 > 真空冷凍干燥設(shè)備 > 食品冷凍干燥機(jī) > 干酪乳桿菌凍干機(jī)

干酪乳桿菌凍干機(jī)

簡(jiǎn)要描述：制藥凍干機(jī)在副干酪乳桿菌凍干菌粉工藝，優(yōu)化副干酪乳桿菌多種凍干保護(hù)劑的配比和真空冷凍干燥工藝參數(shù)，提高發(fā)酵劑的活菌含量，為凍干菌粉的制備提供指導(dǎo)。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-11-21
訪問量：1165

產(chǎn)品咨詢聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類

Product Category

真空冷凍干燥設(shè)備

冷凍真空干燥機(jī) 食品真空冷凍干燥機(jī) 果蔬真空冷凍干燥機(jī) 海鮮真空凍干機(jī) 食品冷凍干燥機(jī) 藥品冷凍干燥機(jī)

查看全部

相關(guān)文章

詳細(xì)介紹

品牌	其他品牌	應(yīng)用領(lǐng)域	食品

　　制藥凍干機(jī)在副干酪乳桿菌凍干菌粉工藝，優(yōu)化副干酪乳桿菌多種凍干保護(hù)劑的配比和真空冷凍干燥工藝參數(shù)，提高發(fā)酵劑的活菌含量，為凍干菌粉的制備提供指導(dǎo)。

　　方法：以存活因子為指標(biāo),通過單因素實(shí)驗(yàn)篩選大分子保護(hù)劑、糖類、聚合物類、抗氧化劑類保護(hù)劑，應(yīng)用正交試驗(yàn)優(yōu)化保護(hù)劑配比,并通過單因素分析冷凍干燥的工藝參數(shù)，采用掃描電子顯微鏡觀察凍干菌體形態(tài)。

　　結(jié)果：副干酪乳桿菌凍干保護(hù)劑配方為:脫脂奶粉15%,蔗糖20%,聚乙烯吡咯烷酮(PVP K-30) 7%,真空冷凍干燥的工藝參數(shù)為在15℃下預(yù)處理2h,保護(hù)劑pH為6.5,菌液和保護(hù)劑的比例為1∶1.5 (v/v),凍干厚度為0.5 cm,預(yù)凍方式為在液氮(-196℃)下處理15 min。在此條件下,副干酪乳桿菌經(jīng)真空冷凍干燥后存活因子達(dá)(0.998±0.001),活菌數(shù)為(2.35±0.02)×1011CFU/g。經(jīng)電鏡觀察發(fā)現(xiàn)菌體形態(tài)飽滿,結(jié)構(gòu)完整。結(jié)論:研究結(jié)果表明優(yōu)化后的凍干保護(hù)劑及凍干工藝參數(shù)適用于副干酪乳桿菌菌體的保存,菌體活性保持良好,該工藝具有良好的應(yīng)用推廣前景。

產(chǎn)品咨詢